菲戈小说网>穿越重生>重生1920之时尚女王>第108章 圣诞套餐之请不要自作……

  两款圣诞礼盒套装销量一路飙升。

  看起来单价不如一套礼服,但是架不住它卖得多,而且利润高,算下来总利润竟能与礼服一较高下。

  锦儿十分激动,她是目睹了全过程的人,她知道那些彩妆其实没有什么特别的革新成份,最贵的是首饰,其次是外包装。

  最后得到的利润竟然是总成本的三倍。

  “看把你给激动的,我不是早就说过了吗?”刘嘉平静地看了一眼销售报表,放在一边。

  当时给圣诞礼盒定价的时候,锦儿非常担心这价格到底能不能卖得出去:“太贵了,真的会有人买吗?”

  “要是有人买,你怎么说?”

  锦儿哼哼唧唧半天,不敢跟刘嘉打这个赌,在她眼中的小姐,已经像《三国演义》里的诸葛亮——基本已经脱离正常人的范畴。

  她甚至一度怀疑刘嘉是不是在来的船上被狐狸精附体了,说书先生讲过这种案例。

  刘嘉看完其他厂的销售数据之后,又叫来负责Emma’s house贵宾厅小点心的人:“把三个月以来,每天,每种糕点,各有多少客人点单的数据提交给我,按天计算,我不要看数字,你把变化曲线图画出来。还要三个月以来,卖得最好的前十名糕点,以及卖得最差的后十名。”

  在没有Excel的世界,九十天的统计数据,全靠手工。

  管理VIP室的人平时功课做得到位,加加减减,再写写画画,不到一个小时就交上来了。

  不出所料,卖得最好的小蛋糕,都是长得最好看的。

  卖得最差的,都长相平平,还饱腹感强。

  “最后十样剔出去,跟蛋糕店老板说,让他想办法再做出点好看的新花样,替换这十样。”

  VIP室管理员出去之后,刘嘉看着纸上那些纷乱的名字,想起在自己的时代,有卖真空压缩的年夜饭套装,省时省力,大家开心。

  既然能有圣诞彩妆套装,为什么不能有圣诞火鸡大餐套装?

  刘嘉确定餐厅不是自己的竞争对手,现在还不流行圣诞节出去吃一顿大餐,因为店家圣诞节也要放假也要休息,平安夜当天晚上,除了中国人开的小餐馆,就没有圣诞节还开业的法国餐厅,厨师服务员人家也要回家过圣诞的。

  除了巨豪们家里养的厨师,普通中产在圣诞节也请不到可以做法餐的厨师到家里来做。

  经过一番市场调查,刘嘉发现真心认为“亲手从0开始为家里人做一顿饭,才是好女人”的主妇真不多。

  能偷懒谁不想偷懒,就连全职主妇都不想从0开始折腾。

  提到圣诞要搞大餐,大多数女人的表情都是叹息,加“没办法,还得做呀。”

  最后一个问题,就是询问主妇们,每年在圣诞大餐上会花多少钱。

  刘嘉看到统计上来的数据,想了想,决定干一票大的。

  她找到了银塔餐厅,这是巴黎最古老的餐厅之一,找他们可以完成从前菜到葡萄酒的全部出品。

  银塔餐厅的主厨听到刘嘉的计划,直接摇头:“哦不,Emma小姐,您可能对我们餐厅的标准有误解,我们餐厅是欧洲最好的餐厅,所有的菜都讲究在最合适的温度拿出来……”

  总结一句话:想把我们的菜打包拿走,让它变成隔夜菜,那是绝对不行的!

  好吧。

  刘嘉看着他们店里往来不绝的客人,他们确实不需要再提高什么了。

  又问了几家名店,也是一样。

  圣诞节前,他们的生意特别好,根本就不在乎这些。

  刘嘉不甘心就此认输,但一时又想不起来应该去哪里找做菜的厨师。

  中餐厨师倒是一抓一大把,不过这是圣诞节啊,在套餐里加入一点中国菜没有问题,不能全弄中国菜。

  反正她是无法想象在中国,年夜饭的餐桌上摆的是烤牛排,薯条和汉堡,以及什么法式浓汤,意式火腿之类的东西。

  刘嘉无意间一抬头,发现在街对面,有一家小餐厅,装饰的很有家庭的气氛,就是那种童话书里标准的小富之家的模样。

  进门之后,有人用法语跟她打招呼,结果四目相对,对方黑头发黄皮肤的中年男人

  “中国人?”

  “是。”

  刘嘉随手翻了翻菜单,菜单上的都是法餐。

  “想吃法餐还是中餐?”男人问她。

  刘嘉笑着说:“你们店做法餐的水平怎么样呀?”

  男人骄傲地指着主菜上的前四个:“这几个,就连国王陛下都说好。”

  “嗯?国王?你们店还给国王做过饭?”刘嘉打量着服务员,看他年纪不算很大,关键是,他是中国人,就算拿破仑三世未凉的时候,他就已经来法国当厨师了,也轮不着他进宫吧?

  男人说:“我爷爷以前就跟着法国御膳房里的大厨学过,还在后厨里帮过忙,国王都没吃出来有什么不同。我做菜的手艺是跟我爷爷学的,他老人家说我的手艺,已经跟他没什么区别了。”

  如果是一般人,还真能被唬住,刘嘉是什么人。

  她已经吃过不下二十种“乾隆下江南时候迷路”遇上的小吃,十几种“慈禧老佛爷西逃时候”遇上的小吃。

  什么皇帝国王的,在她眼里只有好吃不好吃。

  刘嘉随意点了三样,那个男人称赞道:“您真有眼光,一下子就点了我们店的镇店之宝,这几样就是时间得久一点,得劳您多等一会儿。”

  果然,等了一个多小时,菜才上齐。

  在一个多小时之内,店里居然始终只有刘嘉一个人,中间进来过几个人,等男人出来相迎的时候,他们犹豫了一下,又出去了。

  这让她怀疑,这店老板以前是不是杀过人,刚放出来的,或者是菜品味道非常灾难,不然怎么这么多人只看了一眼老板的长相就走?

  刘嘉用勺子小心翼翼地挑起一勺奶油蘑菇汤,左看右看,没看出什么问题来,放到嘴里慢慢尝味道,挺好喝的,没有什么怪味儿。

  再切一块牛排,调味正好,肉质软嫩,也没什么不好。

  刘嘉想不通,问道:“虽然现在不是饭点,不过,也不至于这么冷清吧。是怎么回事?”

  老板叹了口气:“这个区,没什么中国人,想吃法国餐的中国人不会到我这个店来吃。法国人嘛,一看我是中国人,都觉得,我怎么可能做得好法餐,就走了。”

  “做菜还有国籍歧视?”刘嘉扬起眉毛。

  老板无奈地苦笑:“其实,也不是不能理解,要是在咱们国家,一个卖正宗老北京炒肝、正宗山西刀削面的是个大鼻子金头发的洋人,大概也是这样吧……”

  刘嘉想象了一下那个画面,是的,没错,感受到了。

  “那你以前是怎么活下来的?你爷爷不是都进拿破仑三世的御膳房了吗?”刘嘉不明白。

  男人摇摇头:“我以前是在银塔餐厅工作的,但是前段时间,餐厅说不需要这么多人手,就把我给解雇了。以前,我在银塔餐厅的时候,做的菜就连伯爵夫人都说好,我以为,自己开店,再怎么也能维持生活,我就把所有的积蓄,都拿出来开了这家店。我老婆是不同意的,我没听她的话……”

  他又叹了一口气:“没想到,我还是原来的我,但是餐厅招牌不是银塔,就无人问津了,这店刚开了一个月,眼看着每天赚的钱还不够一半房租。”

  说到这里,他用力搓了搓脸:“不知道这个圣诞节该怎么过,刚开店的时候,我还想着,等赚了钱,就给我老婆买一个Emma的彩妆礼盒做新年礼物。”

  “哟,你老婆真有品味。”刘嘉笑道。

  “您就别嘲笑我了。”男人努力挤出一个笑脸。

  刘嘉回到店里,已经快到打烊的时候,刘嘉吩咐几个店的店长,晚上没事的店员先留一下,要加个班。

  最后主动留下来的有三十个,她们不知道加班的内容是什么,挤在一起议论,猜测刘嘉是不是又有什么新的内部摆设想法了。

  “今天麻烦大家加班吃晚饭。”刘嘉说。

  店员们都以为自己听错了,加班给晚饭可以理解,但是加班吃晚饭是什么意思?加班的内容就是吃晚饭?

  “铃铃……”家庭法餐小馆门口挂着的铜铃又欢快的响了起来。

  老板抬起头,刚想说欢迎光临,被眼前的场景惊呆了。

  浩浩荡荡的法国女人大军,从门口鱼贯而入,她们个个打扮入时,衣着漂亮。

  最后进来的,是下午见过的中国女人。

  刘嘉对老板说:“把你菜单上所有的菜都做出来,足够这么多人吃的。”

  老板还愣在那里。

  刘嘉催促道:“还不快去?你打算让她们几点吃饭?”

  老板为难地说:“人手不够,我得找人帮忙。”

  “那还不快去找?”

  过了二十分钟,老板带着帮手进来了。

  有人帮忙,出菜的速度就令人欣喜许多,五分钟上头盘,二十分钟上主菜,四十分钟上甜点。

  刘嘉一样一样的给他掐着时间,老板看着她站在厨房门口,每出一道菜,就抬腕看一眼手表,还在小本本上记时间,心里很紧张:“您这是在干什么?”

  “算时间。”

  一个半小时之后,所有店员用餐完毕,刘嘉给每人发了一张纸,让她们写下自己是在哪里长大的,觉得哪些头盘好吃,哪些主菜好吃。

  店员们的出身家世各有高低,Emma’s house的店员,家境都不差,从小受过教育,接待高端客户的时候不会露怯。

  青春服饰店的都是活力四射的年轻人。

  玩具店的店员家境高高低低,最穷的当属朱利安和他的弟弟雅各布。

  家政的店员家境普遍贫穷。

  雅各布虽然不会写字,但刘嘉也给了他一张纸,让他发表自己的看法,头一回被当成大人对待的雅各布开心极了,让朱利安帮他写。

  统计完之后,店员们回家,刘嘉拿着那些调查问卷,就直接坐在店里的椅子上,开始算。

  厨房里,水声哗哗,是帮工们在洗碗涮锅。

  老板紧张地坐在刘嘉对面,他不知道刘嘉是什么人,搞这一出是想干什么。

  刘嘉勾出了几个最受欢迎的菜,然后问老板:“你会做烤火鸡吗?”

  “当然会。”圣诞没有火鸡,就如像北方人的冬至和年夜饭没有饺子。

  刘嘉点点头:“明天中午十二点,我会再来,希望你提前做好准备,我一到,火鸡要正好,今天实在让我等得太久了。”

  “对不起,对不起……”老板连连道歉。

  刘嘉付了饭钱,老板数着厚厚一撂法郎,心里乐开了花,脸上掩不住的笑容。

  “才三十一个人吃饭,你就这么高兴?”刘嘉摇头。

  男人嘿嘿一笑:“起码赚到今天的房租,要是明天您再带这么多人过来吃,我就能买得起给老婆的圣诞礼物了。”

  “啧,你就不知道给我这个’饭托’一点好处?要这是在国内,我去给天桥底下那些个下残棋,打把式卖艺的当托,还能得几个铜板呢。”

  男人愣了一下,赶紧识相的从那撂法郎里抽出几张,递给刘嘉:“小小意思,不成敬意。”

  刘嘉站起身:“给我钱就俗了,你就当这几张是我的钱,买最好的火鸡,明天端出一个不丢你爷爷脸的硬菜出来。”

  “哎!”男人一口答应,心里还是十分困惑,不知刘嘉是什么人。

  更不知道怎么给钱就俗了,谁还嫌钱咬手哇。

  第二天,刘嘉又带了几个人按时过去,火鸡刚刚从架子上拿下来。

  刘嘉吃了一口,不置可否,火鸡的肉质,反正她欣赏不了,跟竹丝鸡、三黄鸡都没得比。

  另外几个法国员工吃得很满足,说味道不错,如果圣诞节也卖的话,她们愿意花钱买。

  男人只当她们是随便说说,没当回事。

  等店员们都走了,刘嘉递给他一张菜单,上面是一个套餐,搭配了前菜和主菜,包括火鸡。

  “这个菜单,你给我准备五百份。”

  “啊?这么多?”男人不明白她要这么多做什么。

  刘嘉告诉他:“你只管做,别的不用管。还有,这五百个套餐里的菜,火鸡不要烤到十分熟,五分熟就行了。”

  离圣诞节还有七天,是刘嘉要求男人制作并交货的时候。

  反正店里没什么生意,男人呼朋唤友,把所有能帮忙的人都叫来,就连一向反对他开店的妻子也上了。

  炉子不够用,把人家家里的炉子也借了,齐心协力,终于在半夜把五百份套餐准备齐全。

  老板娘对这单生意感到十分困惑:“一口气订这么多半生不熟的火鸡是什么意思?”

  “哎,你管这么多干什么?人家给钱,想怎么吃就怎么吃。”

  “那可不行,万一吃出毛病来呢?依我说,要么还是给她做熟点吧?”

  老板仔细琢磨了一下,也对,他也只听说过牛排有几分熟,从来就没听说过火鸡也要吃半生带血的,怕是她不懂得吃,随便瞎说的。

  于是,老板一声令下,所有烤鸡炉都往十成熟烤,整个屋子里香气扑鼻。

  深夜,一辆车子在昏黄的路灯光线中驶来,停在餐厅门口,车后挂着带着轮子的货箱。

  食物已经全部打包好,就等着搬上车。

  从车上跳下来的人,身上都穿着厚厚的棉衣,男人有些不明白,虽然现在确实入冬了,不过也不至于穿得好像北欧人那样吧。

  等货箱的门一开,他就懂了。

  他离着货箱还有两米远,都被冻得全身一哆嗦。

  餐厅里的人把食物搬到货箱门口,车上的人站在货箱里,把做好的菜一件一件,整整齐齐码在里面。

  “我的天,你们这是上哪儿搞的冰?好冷。”男人双手抱着胳膊,不停地颤抖。

  正在搬东西的伙计告诉他:“这冰可比普通的冰还要冷,你站远点,别冻感冒了。”

  五百份套餐装车完毕,车子又悄悄离去。

  第二天一大早,各大报纸的显眼广告位都登出了一则广告

  《圣诞大餐的全新革命,让全家所有人都可以从容享受平安夜的宁静与温馨》

  然后就是圣诞套餐的广告,并写明可以到Emma家政试吃,如果您是Emma家政的客户,可以在预约家政人员时,提出试吃要求,家政人员将会送货上门。

  五百个套餐,根本就不是为了拿去卖的,而是试吃。

  很多人非常好奇,纷纷去现场,亲眼看着工作人员从冒着寒气的干冰桶里拿出被冻得梆硬的食物,然后放入锅中、烤箱中。

  只要煮开,就是一锅浓汤,什么都不用管。

  只要温水过一下,就是沙拉。

  只要在烤箱里加热一会儿,就是软嫩多汁的牛排。

  工作人员热情地向围观的人递上食物:“试一试吧?”

  试过的人都觉得味道不错,唯独对火鸡表达了鄙视的态度:“这什么口感,像在嚼干柴!”

  “是啊,塞牙!”

  刘嘉得到反馈,马上赶过去,加热之后的火鸡,味道尚可,但是那口感,如啃柴嚼草,嚼得腮帮子都疼。

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  老板看见刘嘉从车上下来,喜笑颜开迎出门。

  “你好。”

  刘嘉脸上没有一丝笑容,她示意跟着来的人把刚刚加热的火鸡拿下来:“你自己尝一口。”

  老板困惑地看着她,又困惑地拈了一块火鸡肉,顿时,他感受到每一颗牙都有十足的存在感,原本已经有些稀疏的牙缝里被火鸡肉的丝给塞了个满满当当,上下两排牙紧到发胀。

  “呃……”

  刘嘉看着他:“解释解释,为什么我要求五成熟的火鸡,稍微加热一下,就变成这样了呢?”

  “我……”老板的脸色变得十分难看,“哎,都怪我老婆,非得要做全熟,我跟她说不要,她不听。”

  刘嘉冷着脸看着他:“五百只火鸡的钱,你必须全部退给我。”

  五百只火鸡,不是个小数目,老板听到这个要求,顿时觉得肉痛,他还想跟刘嘉求求情。

  但是,刘嘉不为所动。

  他的妻子听到声音,急忙跑出来,哀求道:“对不起,我们不知道您是要加热以后再吃的,是我擅做主张……”

  “是啊,擅做主张就应该受到处罚,不是吗?”刘嘉见过太多自作主张的厂子,每一个被逮着之后都是痛改前非、悔不当初,刘嘉刚开始还在公司那里替他们说话,后来经过见过的多了,她才知道,就是不能惯着,一码归一码。

  现在刘嘉觉得,这个男人被银塔餐厅解雇是有原因的,谁知道他把菜做成什么样了。

  拿回五百只火鸡的退款,刘嘉回到办公室,气得够呛,本来这么多人评价都不错,一定能卖得很好。

  这个蠢货!

  刘嘉深吸一口气,揉了揉额角。

  忽然,桌上的电话响了,是家政部门那里打来的电话,说今天门口也有许多慕名而来的客人,问为什么试吃没有了。

  刘嘉这才想起来,她可是花钱在报纸上打了广告的!

  这要是不能把广告费赚回来,她这口气怎么能咽得下去。

  刘嘉对家政部说:“你们先带客人去店里坐着……坐不下就去培训教室坐!”

  接着,她把郑不艾和彭举找来:“上回你说你们很多同学都没工作,也没读书,有书读的那几个也放寒假了,想打工?”

  “是。”

  “你们去问问,把所有会做面点的都叫上,去家政部的培训教室。抓紧买面粉、买菜、买肉,饺子包子馒头……按最好吃的来。”

  彭举一愣:“可是,怎么才叫好吃呢?中法的观念不一样吧。”

  “差不太多,大多数法国人除了不能吃辣、吃不出鲜味来,其他跟咱们也没什么区别。”

  两人应了一声,马上回去找人。

  半个小时后,浩浩荡荡的队伍开进家政部。

  同学们换上整齐统一的白色厨师服,都觉得新鲜,嘻嘻哈哈笑闹成一团,临进门的时候,看见刘嘉严肃的脸,她说:“各位,中华美食的面子,就看各位今天的表现了。”

  同学们被她说得丈二和尚摸不着头脑。

  进入培训教室一看,他们被吓了一跳,两边的阶梯上,坐了满满当当的法国人,齐唰唰地盯着他们。

  刚才还嘻笑的同学顿时不敢出声。

  刘嘉对他们说:“你们按技能分成几组,饺子,包子,馒头,有没有山西同学?”

  “有!”

  “会做花馍吗?!”

  “那哪能不会!”?“行,你们做花馍,我给你们找染色的菜汁。”

  来试吃的人,本来只是想吃一口就走。

  没想到还被请到了屋里。

  那些中国人开始现场和面,揉面团。

  大概是刘嘉对他们说中华美食的面子在今日,他们中有会花活的,统统玩上了。

  什么双手擀饺子皮,闭着眼睛捏十八个褶的包子。

  更令他们眼花缭乱的是做花馍,明明看着是一团面,不知怎的,被左一剪,右一拧,用竹棍戳戳,就变成了各种形状的小动物,还有花朵与桃子,最后摆得像花篮似的。

  现场的一个小姑娘,还得到了面团捏的小天使一个,插在筷子上。

  等刘嘉回来的时候,发现场面变得很奇怪,一拨人在试吃,另一拨人在排队等面人。

  那几个捏面人的兄弟,相当厉害,不仅会捏中国传统的花馍,什么小天使、圣诞老人、雪精灵、驯鹿……

  正在把面人递给小朋友的学生还挺骄傲:“只要哥哥看过的东西,没有不会捏的。”

  小朋友们爆发出热烈地欢呼。

  这批中国传统面点受到了极大的好评。

  饺子可以蒸、煮、煎、烤,极大的满足了法国人民的追求,一位法国职员甚至还开发了往饺子上加奶酪的异端行为。

  没想到,西方人对此异端行为接受度极高,吃得更开心了。

  除了路人之外,刘嘉安排自家的店员们轮班休息,过来试吃。

  要说法国的不同阶层,刘嘉的店里最齐全。

  刘嘉收集着店员们的反馈,当她走到雅各布面前的时候,小雅各布有些慌张,小孩子心里藏不住事,慌张一定是在作妖。

  “你干什么坏事啦?!尿裤子啦?”刘嘉严肃地看着他。

  雅各布赶紧摇头:“没有没有!”

  一边说,一边不由自主地用手去护着衣兜。

  衣兜里鼓鼓囊囊的,口袋底下被不明液体染了色。

  “装了什么东西?拿出来给我看看。”刘嘉和善地微笑。

  雅各布护着兜,向后退了一步,刘嘉向前进了一步。

  吓得雅各布迈着小短腿,一路狂奔到朱利安身后,紧紧抱着哥哥的腿,又伸出小脑袋,怯怯地望着刘嘉。

  朱利安不知弟弟惹了什么祸,赶紧向刘嘉道歉:“对不起,我弟弟还小,不懂事。”

  “他口袋里装了什么东西,把衣服都弄脏了,别是淘气把肉馅给塞口袋里了吧,放久了会臭的。”

  朱利安闻言,转身蹲在雅各布面前:“好孩子不可以藏东西的。”

  有好孩子包袱的雅各布委屈地抿着嘴,从口袋里掏出两个饺子,一个被咬了一口,一个完好无缺。

  他小声说:“这个,很好吃,我想带回去给妈妈吃。”

  朱利安紧张地看了刘嘉一眼。

  刘嘉耸耸肩,指着还没下锅的一百多个饺子:“喏,那边的,你们都带走,这就是你们一家三口今天的晚饭,不给别的东西了。”

  正准备煮饺子下锅的彭举闻言愣了一下,怏怏地放下手里的饺子。

  刘嘉一眼就看见他放在一旁的饭盒,还有布口袋,知道这饺子肯定不是给他自己吃的,还能煮给谁,丽娜呗。

  “煮了饺子,打算往哪儿带啊?”刘嘉促狭地笑。

  彭举结结巴巴地说:“警……警察局。”

  “哦~~丽娜小姐喜欢吃什么馅的呀?”

  彭举的脸涨得通红:“我我我我我不只是给她带的,我想,警察局里有这么多人,每个人都买的话,我们就能卖出去几百份。”

  “啧啧,想得真周到!快煮吧!”刘嘉笑着说。

  彭举看了一眼扒在一旁桌边的雅各布:“可是,你不是说,给他们兄弟吗?”

  刘嘉扶额:“你不要叫彭举,你叫郭靖吧!还剩这么多面粉、馅,你是觉得我要把这些东西剩下来,拿回家垫枕头吗?你煮你的,给他们的不能再包啊!哎,笨死你算了。”

  彭举“哦”了一声,便开始包饺子。

  一旁的朱利安凑过来,轻声问:“她为什么也叫你郭靖啊?郭靖是什么啊?”

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  面点的成本更低,这个季节的保存时间也比较长,现在买了,吃到平安夜绝对没有问题。

  确定法国大众能接受的口味之后,刘嘉马上启动外包装的设计流程。

  “食盒嘛!有什么难的!”阿牙那叫一个得瑟,他终于不用跳出舒适圈,也能做出让刘嘉满意的东西了。

  食盒的盖子上雕刻着一颗嵌着施华洛世奇水晶的星星,那代表着耶稣降生时,在伯利恒升起的明星。还有三个人,代表着耶稣出生时,将去拜访的东方三博士。

  其中一个,手里就拿着这样的食盒,食盒没有盖盖子,可以清楚地看见盒子里装着饺子包子馒头之类的东西。

  东方三博士拜见耶稣,是记载于《圣经》里的故事,但是圣经里并没有说这三个人具体都住在哪里。

  就如同后世的《香格里拉》,几乎稍微能沾点边的都自称香格里拉。

  更有一处名为“中甸”的地方,直接把自己的名字给改成“香格里拉”了。

  现在学术界、宗教界都没有考证出东方三博士的家庭住址,她刘嘉凭什么不能强势宣称。

  下手早,有钱赚!