菲戈小说网>都市情感>就宠我的小竹马>第8章 奶奶做的好吃的

  昨天坐了一天的车确实是累到了,姜沅一觉睡到了快中午,自然醒特别满足。本想在赖一会儿床,但肚子已经发声强烈抗议了。姜沅在饥饿的胁迫下起床,溜溜达达到院子里洗漱。

  院子里有个水井,压杆式的,井水清凉甘甜,少了城市里的塑料、金属和消毒水味。小伙伴们都喝得很畅快,但由于姜沅从小身体娇弱,大人们剥夺了他的这项快乐,只允许他夏天时用井水刷牙洗脸。

  “爷爷奶奶,中午好!”姜沅看到在院子里做糯米糍的爷爷奶奶,打了个招呼。

  “乖崽起来啦,饿了吧?奶奶今天做了红烧排骨,土豆炖茄子,今天刚宰的的小母鸡炖了汤。还有你爷爷前两天抓的鱼,奶奶给做了糖醋的。都是你爱吃的,赶紧收拾好就可以吃了。”姜奶奶笑眯眯地给姜沅报菜名。

  姜爷爷也在一旁帮腔道:“沅沅一会儿多吃点,那小母鸡刚生蛋,嫩着呢,炖汤好给你补补。那鱼也好吃,爷爷一直养在桶里的,鲜着呢,刺还少。”

  上了年纪的人觉少,老两口一大早就醒了。姜爷爷帮着姜奶奶捯饬好了早饭,看见孙子还没有起床也没有去吵醒他。

  知道他昨天累着了,俩人就先自己吃了。然后把泡好的糯米送去磨成粉,又顺道多买了一些红糖回来。

  等到快十点的时候姜沅还没有起床,老两口不放心进去姜沅的屋子看了看,确定姜沅只是睡沉了没有不舒服才放下心来。

  估摸着姜沅还要再睡一会儿,姜奶奶就带着姜爷爷把午饭给备上了,等姜沅一睡醒就能吃到。

  等到姜爷爷姜奶奶把午饭做好后也快十一点多了,姜爷爷就帮着姜奶奶把做糯米糍的用具都摆到院子里,清洗过后等它晾干。夏天太阳大,这些竹制品在大太阳底下晒了不到二十分钟就干透了。

  等他们把东西挪回院子里的柚子树下,刚把打好的糯米粉倒出来姜沅就起来了。

  “奶奶做的菜最好吃了,我等下肯定要把它们都吃完!”姜沅也笑眯眯的回道,“爷爷奶奶,你们先别弄了,等我们吃完饭再一起做吧,我也想做糯米糍~”

  “好,都听乖崽的,咱们先吃饭。你快点的洗漱啊,这水可凉了,可别感冒了。”反正糖浆还没有开始熬,等下再弄也可以。姜奶奶乐得让孙子开心,就招呼着老伴洗手准备吃饭。而姜爷爷更是没有意见了,他只是个打下手的。

  姜沅很快收拾完,几个人把厨房大锅上热着的饭菜端到堂屋的桌子上去。看着这一桌子色香味俱全的菜色,姜沅狠狠地咽了咽口水。开吃前还是忍不住又拍了好几张照片,发给了周瑾和周皓炫耀,还特别假惺惺地问周皓要不要一起吃。

  姜沅吃的很开心,非常开心,虽然没有能把它们都吃完,但也有大半进了他的肚子。特别是那鸡汤,姜奶奶拿嫩笋煲的,鲜香无比,他连肉带笋喝了三大碗!

  姜爷爷姜奶奶也吃的开心,看得更开心了。见姜沅吃的这么香,两个人都比平时多吃了半碗饭。姜奶奶看着这架势,觉得这一个星期给自己乖崽养回五斤肉应该没有问题。姜爷爷看着孙子能吃能喝,健康活泼的样子老怀欣慰。

  三个人在院子里坐着消了会儿食后就开始了糯米糍的制作,这个过程说简单也简单,说难也难。

  首先需要将糖融成糖浆,然后将糖浆倒在摊开的糯米粉上面,用筷子给它搅拌进糯米粉里,后面就和揉面一样把它揉到均匀不粘手,再把面团给搓成合适大小的小圆子,用剪好的芭蕉叶把它包起来压扁,最后蒸熟就可以了。

  熬糖浆是最难的一步,可以用白糖或者红糖,火不能大也不能小,火小了糖不融,火大了糖会焦。姜爷爷给姜奶奶烧火熬糖浆,按姜奶奶的指挥控制火候。

  他们买的是红糖,因为姜沅比较喜欢红糖的味道。姜奶奶先是往锅里加了小半碗水,等水开了开始一点儿一点往里加糖。

  这加水也有学问,不能太多,不然糖浆就稀了,做出来的糍粑会坑坑洼洼的。水太少了也不行,糖浆化不开,会发苦。这不仅考验放糖的人的眼力,也考验烧火的人的控火能力。不是没人用电磁炉或者煤气炉试过,都少了一份烟火气。

  前面的步骤姜沅插不上手,姜奶奶就把搅拌糖浆的筷子给了姜沅去吃,筷子上面凝结了很多红糖,热乎乎的熬过的红糖和平日的红糖不是一个味道和口感,别有一番滋味。姜奶奶换了一双筷子继续忙活,姜沅就举着筷子在旁边吃糖糊糊。

  总算把糖浆熬好了,姜沅按姜奶奶的吩咐,拿舀水的铝瓢将糖浆舀出来,慢慢的倒在糯米粉上。因为这东西做的麻烦,姜沅又爱吃,姜奶奶索性一次做了很多,姜沅舀了好多趟才把糖浆舀完。

  刚出锅的糖浆很烫手,不能直接用手碰,只能用筷子把它和糯米粉搅和在一起。等糖浆差不多干了,就可以开始上手了。

  揉面团需要技术,姜爷爷和姜沅都派不上用场,只能在一旁给姜奶奶加油。姜奶奶被他们逗得直笑,挥手将爷孙两人赶开。面团很大,姜奶奶分了三坨来揉,忙活了很久才弄好。

  下一步就是搓剂子然后包芭蕉叶了,芭蕉叶是早上姜爷爷和姜奶奶就已经剪好了的。姜奶奶负责搓剂子,姜爷爷和姜沅负责包。三人干得很开心,其乐融融。

  不一会儿,包好的糯米糍就堆成了一座小山,三个人又忙活许久才把所有的面团包完。等忙满上锅蒸的时候已经下午两点多了,糯米糍数量太多了,分了三次才蒸完。

  第一锅出锅的时候,姜奶奶就拿篮子装了一些让姜沅给趁热邻居送去。送的人还挺多,基本上附近的都送到了。姜沅一趟趟地跑,直到把一锅都快送光了才差不多送齐。

  姜沅缓了缓,终于吃上了自己参与姜奶奶和姜爷爷联手做的糯米糍,都快感动哭了!

  这个糯米糍趁热吃和放凉了吃是不一样的口感,热的时候吃是黏糊糊的,凉得时候是Q唧唧的。还可以煎着吃,烤着吃,用来煮糖水。

  姜沅陷在糯米糍的N多种吃法里不可自拔,决定后面每天换一种,他要每一种都试试!