炽雀个子矮, 在鸟群后面一蹦一跳,才看到桌子上放置的就是她交给圣子的纸,喜出望外地说:“神子!是我, 是我!”
鸟儿们给她让出了一条路,把她推到了前面来, 羡慕地说:“小炽,厉害啊!不声不响干大事!”
赵飞宇一看, 这只麻雀长得有点眼熟啊,为了避免认错他还特意问道:“你是上次改良纸药的那只麻雀?”
炽雀疯狂点头,声音都有些颤抖的说:“是我,我叫炽雀!神子,您竟然还记得我, 太不容易了!”
这也没有多少天, 赵飞宇虽然忘记的事情有些多, 但还不至于到老年痴呆的地步吧。
他嘴角抽了抽说:“墨水也是你改进的吧?想法不错, 配比再改改就能超过墨鱼汁了。这个纸呢,你改进了什么地方?”
炽雀骄傲地说:“墨水,我是用碳粉和牛角胶混合制成的!纸张也是, 烘干后揭下来的纸,我用假石灰、牛角胶和水像您做油纸那样给纸刷了一层胶水, 就成了现在这样。”
赵飞宇双眼迷茫:“假石灰?”
炽雀不情不愿地说:“就是那个家伙在火山附近发现的白色石头, 您上次说不是石灰,我们就管它叫假石灰了。”
假石灰,牛角胶和水……赵飞宇忽然确定这个假石灰是什么东西了,这不就是明矾吗?这个配方做出来的东西, 不就是标准的将生纸变成熟纸的胶矾水吗!
怪不得他的纸总是容易晕染,原来是没有上胶……纸药虽然也算是一种上胶工艺, 但它的原理和作用,与防渗墨的上胶完全是两回事。
他自己在树洞里写下的那几段话为他引导了方向的同时,从某种意义上也局限了他的思路。
小鸟们最开始提议的树脂和动物胶难道真的用不上吗?
恐怕不见得。有时候最终的选择并不是最好的选择,只是出于对成本和原料获取难度的考量,做出的无奈妥协。
赵飞宇为炽雀鼓掌,诚恳地说:“你的想法很棒,甚至为我开拓了思路,相信你以后会有很多的奇思妙想,为部落带来更多的改变!”
接着,他转头对在场的所有鸟说:“大家以后不用局限于植物粘液,可以尝试将更多的东西融入造纸过程中,造出更出色的纸!”
……
在两只麻雀的指引下,赵飞宇在火山附近找到了一个小型的石膏矿和一个小型的明矾矿。
明矾可以用来造纸,那么石膏有什么用?
伸手抓起一把石膏石,赵飞宇无奈的想,总不至于让他用来做雕像吧?不过等到以后炉温足够烧制水泥的时候,倒是用得上石膏。
现在嘛……
蛋蛋扑腾着小翅膀,伸出爪子抓了一块石膏说:“爸爸,你在发呆吗?”
赵飞宇石膏石从蛋蛋爪子里抠出来说:“爸爸在想,要不要先做点豆腐吃?”
他的老家一贯是用卤水点豆腐,卤水也就是制盐时候产生的盐卤。他小的时候就经常跟着奶奶做豆腐,不过他那时候力气小,也就只能做做添豆子的活。
前段时间坚鸮来送盐和绵羊,他还告诉对方下次带一些盐卤来。
现在有了石膏,倒是可以把做豆腐的事提前了。
做豆腐是个辛苦活,也是一个长久活。赵飞宇可不想每次吃豆腐都自己从头做到尾,于是他交代阿大在领地里帮他找几只对黄豆感兴趣的小鸟过来打下手。
楚鹰帮他从地窖里搬了几袋晒干的老豆子出来,他们一家三口就开始在河边淘洗黄豆。
赵飞宇拿些一个小盆洗豆子,楚鹰拿着一个大桶接豆子,蛋蛋在旁边划水。
嗯,是真划水。赵飞宇不忍直视地斜睨过儿子湿漉漉的肚皮,嫌弃地说:“蛋坚强,你在干什么?”
“爸爸,我在学习游泳。”蛋蛋在溪流的浅滩处飘着,奋力的划着小脚,可惜丝毫没有前进的迹象。
赵飞宇瞪了楚鹰一眼说:“管管你儿子。”
楚鹰轻飘飘喊了一句:“赵嘉澍。”
蛋蛋当机立断从河里跳了上来,自己甩甩肚皮上的水,冲着两位家长嘤嘤嘤地撒娇。
赵飞宇瞄了一眼几只桶里的豆子,觉得足够做不少豆制品了,便收拾东西打道回府。
洗好的豆子要浸泡到第二天才能做豆腐。等到第二天,阿大帮他找的小工们也就位了。
“豆子至少要提前泡5到8小时,泡好之后就可以磨豆浆了。”赵飞宇一边推磨,一边向着旁边的小鸟讲解具体步骤。
蛋蛋则抓着小勺子往石磨口加豆子。
赵飞宇示意:“加点水。”
楚鹰就往磨口倒水。一勺下去,他纠结着问:“水多了?”
赵飞宇也纠结地回答:“应该可以吧。”
其实赵飞宇也不知道水到底多不多,毕竟他已经很多年没有做过豆腐了。不过也不用计较太多,水多了那就做嫩一点的豆腐,水少了就做老一点的豆腐。
豆浆磨好之后,赵飞宇便舀着豆浆顺着磨口冲洗,将残余的豆渣冲洗下来。接着他直接把豆浆往锅里倒,先煮熟再说。
以前奶奶村里很多人家都不上锅,而是直接过滤豆浆做豆腐,做出来的豆腐豆腥味就非常重,没有他们家的豆腐做出来香。
蛋蛋在灶边动动鼻子,流口水:“爸爸,好香啊。”
赵飞宇直接从锅里舀了一碗豆浆出来,加了一些蜂蜜,递过去:“先满足你这个小馋鬼!”
结果他转头又看到人高马大但可怜兮兮的楚鹰,无奈又舀了一碗出来:“再满足后面这个大馋鬼。”
楚鹰一饮而尽,喝完后给赵飞宇也舀了一碗豆浆:“最后还有你自己。”
后面的围观小鸟:还有我们啊!我们就不是鸟了吗!!!
幸好赵飞宇没有忘记他们,给每只鸟舀了一碗豆浆用于品尝。
甜甜的豆浆侵占着味蕾,一只小鸟舔着舌头说:“真好喝,豆腐现在就做好了吗?”
赵飞宇喝着豆浆,陷入对前世的怀念中,听到这话回神说:“还早着呢,你们看好了。”
一边煮一边加水,豆浆表面渐渐形成了一层油豆皮。赵飞宇用一根木棍把豆皮挑了起来,拿到外面的杆子上晾晒,等到晾干之后就是腐竹了。
小鸟们望着杆子上的油豆皮:“这个也可以吃吗?”
赵飞宇:“可以做凉菜,可以煮汤,可以做成炸豆皮,还可以下火锅。”
本来就馋的蛋蛋更馋了:“爸爸,我们多做几张吧?这么大一锅豆浆,看起来可以做好多豆皮呢。”
赵飞宇弹了他一个脑瓜崩:“想得美,一锅豆浆只能做一两张豆皮,而且做的越多,剩下的豆浆越难喝,也就做不成豆腐了。”
蛋蛋捂着脑袋说:“好吧。”
剩下的豆浆过滤掉豆渣,继续上锅煮。等到豆浆再次烧开之后,赵飞宇就让楚鹰迅速把锅端到一边,准备用石膏点豆腐。
蛋蛋端着石膏水碗说:“爸爸,你的石膏沉淀了。”
赵飞宇轻咳一声说:“看来之后做豆腐用的石膏水都必须现调制,提前调制好可不行。”
重新调制了一碗石膏水后,赵飞宇用勺子带着石膏水向锅底轻轻划开,划过的地方腐水分离,形成了豆花。见中间还有混浊的石膏水,企e裙以污贰 二期无儿把以他又继续用勺子轻轻往两边慢慢滑动,滑过的地方也都变成了豆花。
众鸟长大嘴巴:“好神奇啊!”
蛋蛋也瞪大了眼睛:“从液体变成了固体呢。爸爸,让我也来试试。”
赵飞宇继续一勺勺地点豆腐:“你又没有手。”
蛋蛋:……
蛋蛋不服:“那父亲替我!”
赵飞宇挑眉,把勺子交给楚鹰。不过楚鹰点豆腐就跟切肉似的,动作粗鲁,最终被他赶去了一边:“你这哪里是点豆腐?力气大的都成打豆腐了!还是我自己来吧!”
点豆腐,点豆腐,就是要轻轻的点啊。
这锅豆浆确实水稍微多了一些,估计压进模具里做出来的豆腐难以成型,无奈之下赵飞宇决定不再深加工,直接吃豆花。
赵飞宇也不嫌弃,把家里的调料都拿了出来,让大家自行调配,毕竟前世有人喜欢咸豆花,有人喜欢甜豆花,甚至他老家的主流口味是麻辣豆花。
做第二锅豆浆的时候,赵飞宇加水就非常慎重了,不光磨豆浆的时候加得水少,后面煮豆浆的时候也没怎么加水。
点好的豆腐被赵飞宇捞进麻布里,他和楚鹰一鸟拎着麻布的两个角开始给豆腐沥水,最后压实。
蛋蛋用翅膀尖碰了一下压好的一大块豆腐:“爸爸,这个豆腐不像你说的嫩嫩的,软软的唉。”
赵飞宇扶额,用蚊子般大小的声音说:“咳,水太少了,煮的时间也有点久,看来只能做成豆腐干了。”
这锅老豆腐,最后被赵飞宇放到了一边,用木板和石头压着,等待压成豆腐干。
小鸟们不可思议的说:“这也能吃吗?”
赵飞宇打趣说:“要不怎么有人开玩笑说做豆腐不会亏呢,臭了还能做成臭豆腐,坏了还能做成腐乳……”
小鸟们心想:果然是大有可为的食物!
第三锅豆腐,赵飞宇终于摸索到了技巧,成功地压出了一筐嫩嫩的水豆腐。
后面的几锅豆腐,赵飞宇都交给了小鸟们去操作,便于他们尽早掌握怎样制作豆腐。
做好的豆腐,赵飞宇自己只留了一部分晚上煮排骨豆芽豆腐汤,以及做成烤豆腐和炒豆腐当配菜,如果还有剩余就放去冰窖做成冻豆腐。
剩下的几大框豆腐则让小鸟们拿回去自行分配了。
蛋蛋指着还剩的一桶豆子说:“这些豆子还做豆浆吗?”
赵飞宇感觉要是把这些豆腐制品都吃完,他应该短时间内不会再想吃豆腐了,所以还是做成不一样的东西吧。
“最后教你们一个东西,那就是——做千张!”