菲戈小说网>耽美小说>食指大动gl【完结】>第110章 鸡豆花·下

  丁无忧浑浑噩噩的。

  震惊!!曾经的上司竟是千亿资产继承人!这是什么狗血新闻!!

  再一想到杨苏被宋明清所伤, 干脆回去继承家业, 就又觉得,这是什么狗血小说剧情。丁无忧捏着手机,看着宋明清的名字, 想到杨苏对她说千万不要跟宋明清说这件事,于是又生生的憋了回去。但是丁无忧心中已经已经演绎出了一出大戏。什么多年后落魄的前千金小姐看到曾经的旧情人……

  丁无忧深吸了口气, 转头看着沈一刀:“这可太刺激了!”

  沈一刀正在整理衣裳,她看到丁无忧的样子, 有些无奈的拉了拉:“别想大富翁了, 想想我好不好?”

  丁无忧看着沈一刀气鼓鼓的模样,就笑起来:“吃醋了啊?”

  “可不吗?”沈一刀捏着丁无忧的脸颊, 凑得近了点:“你个小没良心的家伙。闹着要吃鸡豆花,还要想着别的女人。”

  “那哪是想啊。”丁无忧笑起来,笑完又叹气,“唉,不说了, 想想我都为宋明清心疼。”

  说到这里,丁无忧想到宋明清的家里, 又摇头:“其实如果是学姐,说不定可以把老宋从家里的那摊破事里拉扯出来。”只是可惜,宋明清主动放开了杨苏的手。

  丁无忧感慨一番, 回过神,夹着沈一刀的脸,么么么的亲了好几下, 大声喊:“加油!!!”

  沈一刀就笑起来,揉揉丁无忧的头发:“晚上我们也加加油?”

  丁无忧:“……开车?”

  “嗯哼?”沈一刀从鼻尖哼出一声,“加满了开!”

  “……”丁无忧能怎么办,她只好微笑,“当做奖励。”

  沈一刀眼睛一亮:“一言为定!”

  沈一刀乐颠颠的从门口出去,正好遇到一边整理衣服一边走来的梁白。看到梁白那张脸,沈一刀就收起了笑容,而梁白也是同样。但两人的最终方向是一致的,于是不得不继续往前。

  一路安静,竟然没有半点声音。梁白脚步一顿,看向沈一刀,嘴角带着一丝笑容:“我知道师公最擅长的菜是开水白菜。所以你当时会做这道菜,但是我师父最擅长的,却是鸡豆花。”

  沈一刀眯了眯眼睛,也顿时明白过来,梁白到底是个什么意思了。她朝梁白笑了笑:“不管是哪样,最重要的都是基本功。”

  这个时候两人已经来到门前,梁白整了整胸前的纽扣,拉开门,朝沈一刀笑了一声:“随便你怎么说。只有胜利者才有最终的话语权。”

  沈一刀沉下脸,也跟着走了进去。

  而这时,隐藏在梁白胸前的纽扣视频也打开了。

  这一场比试,正式开场。

  鸡豆花的主料是鸡胸脯肉。鸡胸肉曾经不怎么流行,现在也是健身爱好者的心头好,至于其他的菜式么,现在更多都改成了鸡腿肉,紧致结实,吃起来口感好,不像鸡胸肉那么柴,没什么口感可言。可是这道菜,就偏偏采用了鸡胸肉。

  高汤是早就备好了的,底汤的需要十几个小时的细火慢熬,做法和开水白菜类似,用的老母鸡做底,加入了排骨、火腿、干贝,口感复合鲜美,也是清过渣滓,清如白水的。

  鸡脯肉是选用的肉质厚实、新鲜的,再去掉多余的油脂和筋膜。紧跟着就是将鸡脯肉切成小块,开始捶打。丁贵和丁无忧两个人就坐在台下看,杨苏没来,但是当初那位总导演来了。他其实也好吃,否则也不会接下这些活。丁无忧碍于总导演找的地方,自然不会拒绝,几个人在看着,也小声的交谈,大多数时候是总导演问话。

  “这么锤得锤到什么时候去?”

  丁无忧看着沈一刀目光沉静,两手一手一把刀,手上下摇摆。刀背敲过鸡肉,落在砧板上的声音自然有一种韵律感,平白的让人心思都跟着平静下来。丁无忧眼也不转,只是小声说:“其实现在也有人直接用打浆机来直接打。”

  “那怎么算真正下功夫?也就是家里省事随便做做而已。”丁贵冷哼了一声,然后又皱眉,“我看你爹那个不要脸的徒弟以前就没少用这种歪门邪道。”

  丁无忧就闭上了嘴巴。打浆的法子其实就是一种粗暴破坏鸡肉里那些看不见的筋膜的方法。如果说真的有什么区别……丁无忧没吃过啊,她也不知道,她也不敢问。不过听到丁贵的说辞,她还是分了个眼神往梁白那里扫过去。

  梁白也紧紧的盯着面前的肉,因为是男性,所以起落之间的距离更大,声音也更响。尽管不明显,丁无忧还是敏锐的察觉到了梁白脸上的不耐。她眯起了眼睛。

  以前的梁白不是这样的。他是丁兆军看重的弟子,当然也是夏练三九,冬练三伏这么过来的。那时候的他心思比现在正,也肯在菜式上花心思,再加上人机灵,脑子灵光,总会有许多好的想法。所以丁兆军才会对梁白另眼相看,也才会乐成其见的,希望丁无忧跟梁白能在一起。

  可也许是脑子灵光的人,走得太顺利的人,就容易起歪心思。当梁白把心思放在其他身上,发现捷径可以更快的达成目标的时候,他就已经失去了初心,再也不是当初那个受丁兆军疼爱的徒弟了。

  一想到这里,丁无忧也忍不住叹息了一声。

  可是梁白变成什么模样,都跟她没有关系了。丁无忧重新把眼光投注向了沈一刀。刀背落在肉上时的触感有微妙的不同,能让持刀者敏锐的通过手感察觉到鸡肉里残存的筋膜。这道菜,说复杂其实很简单,说简单又特别的考验人的心性和耐力。

  或许这就是传统的老菜肴才有的魅力,它需要人付出长时间的心血,去一点点的观察它细微的变化,并给予回应。而菜也会忠诚的反馈出你付出的每一点努力。

  渐渐的,肉茸开始成形。可是只有肉茸还不行,要再继续敲打成泥浆状态,可以说越接近泥浆,就越是成功。眼见着还带着微红的肉茸最后变成细白的泥浆,丁无忧都觉得十分的神奇。这样的情况是极其少见的,下面的几个人都看得目不转睛。

  “怎么样?”总导演小心翼翼的问。

  “现在看不出来,还得看火候。”丁贵眼也不眨一下。

  丁贵说的笼统,打成了泥的肉茸还没有处理好,此时还要加入葱姜捣成的水去味,再加入淀粉、蛋清等等,其中需要严格控制比例,否则的话豆花要么就会散开,冲不起来,要么就是太死,凝结成一块,失去了类似豆花的那种蓬松感。

  等做完这些,才会真正到丁贵所说的步骤。这时候的高汤已经端上了火头了,两人调整了火候。其实在丁无忧眼中,沈一刀和梁白的动作其实是很同步的。在很多小细节上,两人几乎是一模一样……当然,也就跟丁兆军一模一样。

  想到这里,丁无忧的眼眶微红,而丁贵则小小声的叹了口气:“你爸爸教人,其实教的很好。”

  同样的严谨一丝不苟。

  丁兆军是英年早去,可是他的一言一行还是流传了下来,哪怕继承者并不是那么好。丁无忧捏了下鼻梁,把心里头的那点情绪挥开,不让自己受到影响。

  小火慢炖,汤味的鲜香飘满了房间。总导演忍不住吸了好几口气,低声说:“好香啊。”

  两人在一点一点的拿勺子,小心翼翼的把鸡酱往汤里放,这一勺下去,当然也不能大刀阔斧的,而是得小心翼翼,生怕有一点点的絮乱。落入汤里的豆花更不能用勺子混,以免散乱。

  每一步都要小心、耐心,每一步都要精细完美。

  而受到这么珍而重之对待的食物,也最终会呈现出美味,以回馈制作者。

  汤盏小小的,每一样都只一小勺。看上去和寻常的豆花没有什么区别,如果不说,根本不会有人看出这是肉做的。安安静静,低调雅致,但是那鲜香的味道却是浓郁的,谁能想到呢,它的诞生是这样繁琐复杂的一件事。

  现在是品尝的环节了。丁贵下意识的上前一步,梁白伸手拦住了丁贵。他朝丁贵笑了一声:“师公,我知道你对我意见颇深,由你来评价,我觉得不公。”

  丁贵皱了皱眉头,没有说什么,梁白说的并非没有道理,食用者的心情其实也微妙的影响了味觉。而对于这个不孝徒孙,丁贵当然不可能保持良好的心态的。

  “那你想要选谁?”丁贵问。

  梁白笑了笑,指了指总导演:“总导演不是外人,而且也不是业内人士,就他吧。”

  总导演哈哈一笑,他当仁不让的上前,看看梁白:“你这小子倒是鬼机灵的。”

  总导演当初帮了沈一刀她们,就立场而言跟梁白相对,但是两人又没有直接的利益关系,可以说是再适合不过了。

  对此丁无忧和沈一刀当然也是没有意见的。

  两人都让开了路,总导演大马金刀的坐下,每个都尝了一口,闭上眼睛不说话。周小舟憋不住,问:“如何?”

  过了好一会儿,总导演才皱着眉头,指了下梁白:“沈一刀的口感更好。但他的,更好吃一点。”

  这话一出,不止是丁无忧愣住了,就连蹲守在直播面前的观众们,也愣住了。