李逸看着水桶里的黄辣丁，问道：“建叔，这些嘎牙是你养的吗？”
中年男人笑道：“养了一些，有一些是江里面抓到的。”
李逸惊讶道：“江里面还有野生的嘎牙？”
建叔点头道：“有，不过很少。
每年我都会往江里面放一些鱼苗，这几年长成了不少。
主要是现在不让往江里面下药，也不让使用电鱼工具。”
说完，建叔就从水桶里抓起一条有二两左右的嘎牙。
“这条嘎牙就是我从江里面抓的。”
李逸看完这条嘎牙，立即说道：“建叔，你这些嘎牙都卖给我呗，省得你去镇上一趟。”
建叔震惊道：“小逸，两个水桶里的嘎牙你都要了？”
李逸大手一挥：“都要了。”
他好几年没有吃嘎牙了，也馋这一口。
况且，家里的人有点多。
嘎牙个头不大，肯定要多买点。
正好晚上一锅炖，做酸菜黄辣丁。
建叔两个水桶中，一共有63条嘎牙。
基本都是小嘎牙，撑死就3两重。
几条大的嘎牙，最重的一条也才9两多一点。
主要是年前的时候，建叔把大的嘎牙都卖掉了。
剩下的这点嘎牙，本想留着自己吃。
后面没吃了，就想着拿去镇上卖。
李逸半路截胡，也很合建叔的心思。
所以计算价格时，建叔给了一个友情价。
78块钱一斤。
这个价格在过年期间，真的属于良心价。
李逸没有多纠结，连说了几声谢谢，然后把钱转给了建叔。
今天没有下雪，也没有出太阳，算是阴天。
天气也比较冷。
这么冷的天，非常适合一群人围坐在铁锅旁边，吃一锅热气腾腾的酸菜黄辣丁。
这道菜，李逸还是在大学刚毕业那年吃过了。
李逸发现，很多家乡菜，都是在毕业那年吃过。
自那以后，步入社会，就再也没有吃过。
主要是当社畜时，很难吃到家乡菜。
天海的赣菜馆子，都不正宗。
正宗的餐厅，当时的李逸也吃不起。
当年，他跟着老板去应酬时，吃过一家赣菜私房菜馆。
当时，连李逸这个赣省人都感觉到惊为天人。
只是，最后结账时，看了眼价格，把李逸给吓到了。
一顿饭吃了李逸半年的工资。
太疯狂了。
今年回国过年在天海休整时，李逸本来想带着奥琳娜她们去这家私房菜馆品尝一下。
奈何问了一下，因为年底聚餐多，位子已经订满了。
想吃的话，只能排到三天后。
三天后黄花菜都凉了。
所以也就没有吃成。
李逸记忆非常深刻的是。
在这家赣菜的私房菜馆中，酸菜黄辣丁做的真的非常好吃。
这道菜不是赣菜原有的一道菜，但融入了赣菜的调味手段。
烹饪方法，也更贴近赣菜。
上午八点半左右，奥琳娜和艾琳娜，以及穆丽尔和丽莎她们相继起床。
早饭也做好了。
李逸和奥琳娜她们没有等江浩然和安娜，先吃了早饭。
上午九点刚过，李逸来到二楼。
走到房门口，就听到里面安娜开心的笑声。
“你们不起床吃早饭吗？再晚一点，就可以吃午饭了。”
听到李逸的吐槽，江浩然立即抱着小丫头，开始起床。
九点半左右，三位好兄弟也到了。
“小逸，先去买鸡？”
“是的，先买鸡。”
昨天就说好了，去张子杰的堂二伯家里买鸡。
今年过年时，张子杰堂二伯养的一百多只鸡，卖的已经差不多。
现在还剩下了10来只。
李逸简单挑了一下，就选定了8只鸡。
其实也没有其他的选择。
一共只有15只鸡，两只大公鸡被其他人预定了。
等于就是在13只鸡里面选出8只。
所以整个买鸡的过程，只花费了不到五分钟。
选择不多，但买的8只鸡都是正儿八经的家养鸡。
平时吃一些饲料，但更多的是吃稻谷。
回到家，李逸看着江浩然和三位好兄弟。
“你们不会杀鸡，拔毛总会吧。
鸡毛最后拔，开水一烫，唰唰几下就可以将鸡毛拔下来。”
江浩然和三位好兄弟面面相觑。
“我们应该会吧。”
李逸可不管你们到底会不会。
反正拔毛这项工作交给你们。
不然的话，李逸既要杀鸡，又要拔毛，还要后处理。
累死他算了。
后门的马路上，李逸和江浩然以及三位好兄弟，排成一排。
李逸将一只鸡杀好，然后就交给四人拔毛。
这时，安娜小朋友拿着一个足足有A4纸大小的红包走过来。
“子杰叔叔，理科叔叔，田野叔叔，你们看，这是浩然叔叔送给我的压岁钱，好大一个呢。”
江浩然挺起胸膛，一脸的得意。
三位好兄弟愣了下，转而看向旁边的江浩然。
你小子是个狠人呐。
别的先不说，光是这个超大号的压岁钱红包，就非常霸气。
就算里面的压岁钱数额比三位好兄弟送的更少。
但很明显，小丫头更喜欢江浩然送的压岁钱。
江浩然可真招人恨啊。
如果不是大过年的，江浩然早就被拖出去扔河里了。
只要做过饭的人都知道，鸡永远都比鸭鹅更好处理。
除了江浩然和三位好兄弟拔毛浪费了一点时间之外。
李逸处理八只鸡，就跟玩一样。
处理好的鸡，需要先腌制。
李逸的腌制方法跟网上的有点不同。
腌制的过程中，会额外加入香菇和花雕酒。
香菇和香葱塞到鸡的肚子里。
花雕酒不能太多，能够激发鸡肉的香味就行。
“小逸，这些干荷花够吗？”
张理科拿着一捆干荷花走过来。
老家这边，不论是制作窑鸡还是叫花鸡，都会先用荷花包裹。
荷花包裹好之后，再用锡纸包裹。
这样做出的窑鸡或者叫花鸡，会有淡淡的荷叶清香。
当然，前提是荷叶要好。
沿江村的荷花塘数量不算少。
很多老头老太都会晒荷叶。
因为干荷叶的用途有很多，很多人家里都会备一些干荷叶。
毕竟这玩意，平时用不到。
但想要使用时，你没有准备，那就只能去亲戚或者邻居家里借。
张理科的奶奶去年就晒了荷叶。
这小子，直接拿了一捆过来。
说实话，这一捆有点太多了。
多了也没事，每只鸡多包几张荷叶。