菲戈小说网>穿越重生>最强美食直播[星际]>第128章 纯情系列:椰丝牛乳雪方

  艳丽的一夜过去,姜阮是红着脸开的直播控件。

  直播间观众被桌面的材料吸引去了注意力, 熟悉的环境让姜阮很快就回复到了平日里直播时的状态。

  “昨天跟朋友一起逛街, 也发现了不少很有趣的美食。不得不承认, 一边走一边吃的体验,在帝国很难见到。唯一一次,还是食神节那会儿, 但也不是长期都有。”姜阮一边洗手一边垂着头跟直播间里的观众回忆。

  “ID28382:食神节啊!还是好像要再有一次,真的好多平常吃不上的店家都会有!”

  “ID00121884:那时候攒半年的钱, 就是为了一次食神节,还是很开心的。”

  “最爱吃没有其他:其实很羡慕联邦的环境,总感觉在烹饪上面很开放, 烹饪师也多,吃的人也多。”

  “不懂明天:其实我觉得,姜姜是喜欢这种环境的。”

  “草莓味花露水:昨天逛街的时候, 姜姜的样子看上去好开心,同意楼上。”

  “当然是喜欢的,自己作为一个烹饪师, 见猎心喜地发现不少没吃过的做法, 会很兴奋。”姜阮颇为赞同地点头,“什么时候我们那边也有就好了, 这些过节用的小吃,完全可以做好了拿到街上去卖。”

  说着,把手里的浅黄色玉米淀粉倒入敞口大盆中,又加入了不少的奶粉和糖霜, 最后加入了大量的液体奶。

  “淀粉是为了等会儿塑形方便,那糖味和奶味可以自己调节,多少都可以。液体的牛奶需要加不少量,如果是喜欢椰子口味,就可以加椰汁。”姜阮补充着,拿上硬质勺子在敞口盆中细细搅匀。

  “ID0092823:我就看着这白色的一团在姜姜手里被捻揉。”

  “单排从不开黑:噫楼上好污,但是很形象。”

  “ID208311:这个味道不错,开了全息之后,满鼻子的都是牛奶味道。”

  “ID29831:后面是要加热吗?我记定型是需要加热凝固的。”

  “需要加热,得用小火慢慢熬煮。是不是看着很像奶糊?就是给小孩子吃的奶糊?”姜阮开火,把敞口盆中的半液态乳白色材料倒入干净的锅中,“小火是为了防止它糊掉,需要很有耐心,不停地搅动。这个椰丝牛乳雪方最有难度的一步就在这里,火候和力道掌握不好。太过了,就糊掉了。不到位,则无法顺利凝固。”

  “ID230820:我就看着姜姜做。[兴奋地搓搓小手]”

  “ID1320977:这个也是白色情人节的系列吗?都是白色的哦。”

  “OOGSERIN:会比龙须酥还要密集的,到底是什么?”

  “乌拉拉:姜姜什么时候回来?我猜殿下估计在咬被角委屈呢。”

  “他才不委屈呢,隔着国家都为所以为……”姜阮对着镜头翻了个白眼,又勾着嘴角笑起来,“白色系列有三款,第一个就是龙须酥,第二个就是椰丝牛乳雪方,都是甜口,一个偏干一个偏润。第三个保密,技术要求桃千斋和崔斯特的伙伴们不准我就这么把信息放出去。”

  说着,他低头看了一锅里,发现锅中液体已经变得粘稠,少量的材料挂在锅壁上,被姜阮轻轻刮下来。下一步便是倒入模具,姜阮从储物柜里找到了事先准备好的方形大模具,又用透明的隔离膜把里侧包了个严实。

  “包一层隔离膜,等会儿脱模便会十分方便。倒进去之后在微微震荡一下,把里头混入的气泡给震碎,到时候做成雪方才不会有孔洞。”姜阮一边叮嘱着,一遍把装好材料的容具往冷藏柜里送,“因为要冷藏好几个小时才能定型,我就事先做了一份,现在应该也差不多可以取出来了,我们来继续下面的步骤。”

  直播间弹幕正经历了一轮小高峰,看到姜阮拿出半成品的雪方出来,都好奇地开始围观播主怎么脱模。

  “其实脱模很容易,如果材料的高度就是模具的高度,就可以在上面盖一层薄板,倒扣起来就可以完整脱出来。但是这很考验技术难度,就如梅菜扣肉一般,想要完整倒扣出来,不是一次两次可以练出来的。”姜阮笑笑,想起了自己颇为喜欢的一道肉菜。

  “ID293820:梅菜扣肉是什么情况,好馋。”

  “从不节食:好像之前在食神节的姜姜家吃到过,酸酸咸咸的梅菜,还有肥瘦相间的扣肉,浓油赤酱,味道很浓郁。”

  “ID273900:想起来了,我当时也吃到过,小小的碟面,单人份也便宜,扣肉四五片吃完也不腻。我就着那道菜,都吃了两碗大米饭呢。”

  “桃千斋忠实围观:别说了,饿了!各位大爷可否专注于雪方,不要再说肉菜了嘤嘤嘤……”

  “以后有机会,在午安喵上梅菜扣肉套餐吧?午安喵的小伙伴跟我说了很久了,但是我一直有个顾虑,就是梅菜扣肉的口味很重,而且全肉盛宴很有可能会引起偏素食的而顾客腻味,收效不一定好。”姜阮皱着眉头,手上在给刀子用热水烫刀口,“刀口是热的,这样切雪方才不会粘,切出来的效果也会比较好,每个小方块都会很完整。”

  “ID43724200:只有姜姜才有这种讲究吧,要是我我直接下刀了。”

  “呜啦啦:真的觉得,姜姜每一刀下去,小方块的大小都是一样的,这要多熟练才可以做到这样子?”

  “为吃付出所有:软软弹弹的小方块,白色的嫩嫩的,好可爱啊![色色]”

  “ID92832:感觉看姜姜这么岁月安好地切雪方块,那一模一样的大小和角度,让我这个强迫症患者都要飞升了。[爽爆]”

  “切好的方块放在一边,这时候我们需要请到另外一位重量级嘉宾——椰蓉,来完成后续的步骤。”姜阮擦干净手,从储物柜里掏出处理好的椰蓉。

  椰蓉是细碎的,倒入雪方碟面上,被姜阮用勺边温柔地翻边,等六个平面都满满地裹上了白色的椰蓉,这才罢手。

  “椰蓉是比较有口感的东西,也可以叫做椰丝。食用的时候需要咀嚼,而且越咀嚼越香。雪方有很重的奶味,还很润滑。椰子味道比较清新,没有奶味那么厚重馥郁,偏干偏硬,两者搭配在一起,不管是从口味上还是触感上都是搭调的。”

  姜阮对搭配原理解释了一番,便把成品一一摆放到新的碟面上去,顺手找了一个薄荷叶的小枝,过水之后就摆到了碟子上。

  翠绿色的薄荷叶带着褶皱边缘,小小一片,为整盘纯白色的椰丝牛乳雪方点缀上了一抹亮色。

  “雪方主要是要有耐心才做得好,对技术手法的要求,没有龙须酥和最后一种点心要求高。情人节之前我就会离开联邦回到帝国首都星,所以巡展大家见不到我了,但有机会得到三种点心的品尝。常驻在联邦的烹饪师有不少还很年轻,有的还是学生,但都受到过专业的培训,手法都不差,还希望到时候大家多多支持。”

  姜阮想起了自己回程的计划,也就在直播间里顺便提了一嘴。

  “大江大河:酷爱回来![想你比心]”

  “ID9323238:帝国这边桃千斋会有三种情人节特供上架吗?[跪求]”

  “ID9002873:惊现殿下马甲!抓住!合影![激动]”

  “殿下姜姜赛高:果然,就知道殿下忍不住了,姜姜怎么办呢,就回家吗?”

  “直播站小管家V:这是寂寞难耐了么?”

  “白白:赞同楼上!PS:楼上用官号发弹幕真的好吗?”

  “ID2938239:姜姜内心一定是‘好气!别闹!我难道就不要脸啊!’哈哈哈哈!”

  “咳,过几天回家,应该会有一个惊天大喜讯告诉大家,等着吧。”姜阮勾着嘴角,想起了昨晚的种种,又想起了即将出生的新生命,不自觉期待地揉了揉耳垂。

  直播间关闭后,还有不少观众在猜测姜阮口里的“大喜讯”具体是什么,奈何播主已经不在线,只好大着胆子去敲殿下马甲。

  但遗憾的是,殿下在直播期间冒了一次泡之后就销声匿迹,再怎么敲都没有给出任何回应。

  大家的好奇心完全被调了起来,百爪挠心下在星网上发起了投票,题目为“著名播主姜阮的大喜讯猜测”,一时引起了不少媒体的注意。

  首都星的皇宫里,吸引到不少观众视线的殿下终于从培育仓边离开,摸着脸意犹未尽,一步三回头地盯着里头沉睡着的宝贝。回到桌边才看到众人发起的多选投票,想着是不记名参与,也就好奇地点了进去。

  半晌过后,冗长的选项里,“换大房子”、“和殿下蒸包子”以及“有一场盛大的婚礼”这三项选项都悄无声息地增加了一票,淹没在投票数疯长的浪潮下,即将露出水面的秘密又重新消失在众人的视线里。