菲戈小说网>穿越重生>重生1920之时尚女王>第143章 谁心虚啦?啊!谁心虚……

  “节假日经济”要努力发掘,有传统要发掘,没有传统创造传统也要发掘。

  通过音乐学院四个男孩子为了搏姑娘一笑而那么拼命,刘嘉觉得这个时代的情人节也大有可为。

  “我错了,我真的错了,我单以为Emma只会折腾你,没想到有一天我也会沦落至此。”家政部的首席烹饪教师四十五度仰望天空,在她面前站着的是四十五度俯视地面的阿牙。

  刘嘉想到了一个新主意,她想要一个漂亮的木盒子,木盒子里装着透明玻璃碗,玻璃碗里装着漂亮的小蛋糕。

  要好吃,要有喻意,要有格调,要让人一看就知道它象征着爱情。

  首席烹饪教师希尔德从未领教过刘嘉的执着,在她看来,刘嘉提的这四个要求简直太简单了,直接做成一个红色心形蛋糕,再用奶油裱出一朵玫瑰上去不就行了。

  然后,她才知道,自己想得太简单了,刘嘉刚听她说了一个开头,就摇头:“太浅显了。”

  她不理解,她不明白,表达爱情不就要浅显易懂吗?难道得绕上一大圈,互相猜来猜去,然后才领悟到?要是悟错了怎么办?

  刘嘉摇摇手指:“为了凑字数。”

  希尔德困惑地看着她,做蛋糕又不是写小说,凑什么字数?

  “除非你能保证那个蛋糕的味道一吃就让所有人惊艳无比,否则,就得给它安排一个缠绵悱恻的动人故事。你能保证味道吗?”

  希尔德不敢说,每个人对食物的喜好都不相同,怎么可能保证每个人都说味道好。

  “那不就是了,但是,如果故事足够动听,就算蛋糕的滋味平平无奇,吃起来的时候,大脑也会给它增加26.8%的美味。”

  “啊,原来是这样。”希尔德立即相信了。

  “你刚才听我说完那句话,是不是认为我说的是真的?”

  希尔德愣了一下,不然呢?那个百分比,有零有整的,应该是从哪个实验室里做出的实验结果吧。

  刘嘉笑着摇摇头:“不,那是我编的。如果我说可以让人觉得更加美味,就很主观了,说个整的数字,又有随口瞎编之嫌,只有这种看起来非常精确的数字,才像认真调查过的产物,更有可信力。这就是故事。”

  一旁的阿牙小声插嘴:“我可没信。”

  “你一样吗?你是中国人啊。”刘嘉用中文说,“就算你不看孙子兵法,三十六计,也该从说书先生那边听过三国演义的故事吧。少不看水浒,老不看三国。咱们从小接受的教育就是兵不厌诈,外国人能跟咱们比吗?”

  阿牙摸摸鼻子,不再说话。

  刘嘉又提出了对盒子的其他需求,最后加了一句:“以你的能力来说,一定很简单,希望这次你能有所突破。”

  每次刘嘉总会有新的给他戴高帽的方法,让阿牙无法拒绝,然后自己卷死自己。

  然后,每一次跳着才能摸到的成果,就会成为下一次的起步,只能高于它,不能低于它,如果是平齐,都叫没进步。

  根据刘嘉要求,盒子与蛋糕是统一的整体,两个看起来要十分协调,所以,阿牙要跟希尔德讨论到底要做什么样的蛋糕。

  “是你决定,还是我决定?”阿牙问道。

  是盒子迁就蛋糕,还是蛋糕迁就盒子,这是一个问题。

  想躺平的咸鱼,就会选择让阿牙先敲定盒子,然后再根据盒子的调性来设计蛋糕,这样需要考虑的品种就会一下子收缩很多,非常省事。

  不过希尔德也是个有想法的人,她此前在丽兹酒店的后厨工作,她非常自信以自己的能力迟早有一天能做到总厨,但是没想到,就在退伍军人安置工作的浪潮中,她被辞退了。

  理由是她的力气小,不适合做厨师的工作,而且她家里还有孩子要照顾,回归家庭对她来说才是最好的。

  经理甚至语重心长地告诉她:“女人一辈子最大的事业是经营好家庭,外面的风雨对你们来说太辛苦了。”

  希尔德不服气,却再也找不到象样的工作,直到刘嘉觉得家政中心的工作人员应该拥有做法餐的能力,这样在一些节日或者家庭聚会上,他们或者可以获得更多的工作机会,她才被请到Emma来担任烹饪教师。

  平时她会在菜式上做一些小小的改良,但是她的心里一直有一个像真正的大厨那样,可以开发新菜式的的梦想。

  现在刘嘉给了她这个机会,她要好好把握住。

  做了几种,刘嘉都不太满意,太普通,只不过是在现有的法式甜点的基础上稍微变化了一下,离惊艳还是差的有点远。

  她做的几种蛋糕胚都是最常见的全蛋蛋糕,也就是俗称的海绵蛋糕。

  海绵蛋糕打发起来不容易,但是起泡特别结实,翻来翻去也不容易消泡,对于新手来说,是快乐的东西。

  刘嘉问了才知道,原来整个欧洲都没有戚风蛋糕这种纯用蛋白打发的蛋糕。

  但是戚风蛋糕这种轻盈的感觉,才是Emma的消费者追求的,毕竟她们的品味是舒芙蕾那种档次,一吃一包气。

  但是舒芙蕾有一个致命的弱点,不能装逼。

  啊不,是不能常时间保持最美好的状态,一出烤箱就得马上食用,不然漂亮的外形马上就塌到让人不敢相认,前后对比如同十八岁的少女和八十岁的老妪一般。

  戚风蛋糕就不一样了,它能长长久久的保持同样的外形,对于不能马上食用的消费者来说,非常友好。

  现在Emma’s house的VIP室和SPA的休息室每天都需要供应大量的小点心,所以在Emma’s house旁的那家小咖啡馆已经被刘嘉买下来了。

  她让希尔德直接去那里发挥。

  如果她自己做得还可以,就拿出去给食客们试吃,不要钱的东西,就算不怎么好吃,食客们也会客气地提出意见,而不是跳脚骂人,然后头也不回地离开咖啡馆。

  希尔德试了几回,戚风蛋糕真难做啊,徒手打发蛋白不是问题,海绵蛋糕也是这么做的,但是,往蛋糊泡里拌完面粉,再进考烤箱,出来之后,想象中的蓬松蛋糕就变成了一块死面饼,她怎么都想不通,她的速度已经够快了,怎么会这样。

  没想到,看起来绝不亲手做事的刘嘉,只看了一眼,就指出错误的地方:“手法不对,你不能用拌刀用切割的手法拌,要把它挑起来,翻动。”

  希尔德将信将疑,照刘嘉的意见试了一下,她很难相信,困扰了她好久的死面饼竟然真的发起来了。

  接下来的问题,还有戚风蛋糕常见的翻车原因:裂开、塌陷。

  她没有去找刘嘉,刘嘉已经给她做过一次指点了,如果再去问,岂不显得自己很无能,她可是想做主厨的人啊,怎么能事事去问老板。

  刘嘉也很庆幸希尔德没去问她,她只在自家的烤箱里做过蛋糕,在烘焙界有一句话:每一个烤箱都有它的脾气。

  全自动控温的电烤箱好歹算一个种族,20年代的这种全靠经验和手感的传统烤箱,根本就是外星生物。

  刘嘉特别想做的是另一种东西:提拉米苏。

  此时还没有提拉米苏,但是她确定提拉米苏一定能让大多数消费者喜欢。

  材料容易获得,做法也简单。

  马斯卡彭奶酪实在太贵,刘嘉决定自制希腊酸奶当做马斯卡彭奶酪,反正现在也没有正宗的提拉米苏,她说什么是正宗,什么就是正宗。

  她买齐了材料,随便做了一个出来,形状算不得好,但是味道挺不错。

  希尔德尝试替刘嘉做的酸奶提拉米苏做些外形上的改进,好让它可以像一个正常蛋糕那样,稳当当地凭自己本事站在盘子上,但是,她失败了,提拉米苏就是一个支楞不起来的软趴趴。

  “这……”希尔德为难得看着刘嘉。

  刘嘉笑嘻嘻:“做人不要那么死板嘛,谁说蛋糕就一定得站在盘子里,它还可以被装在盒子里,用勺子舀着吃。”

  装在玻璃盒里的提拉米苏,形象一下子就变得端庄了许多,外形和风味都是现在人所没有见过的。

  阿牙的盒子是为希尔德的蛋糕做的,刘嘉抢先一步,把盒子的雏形拿过来,结果玻璃盒被放进去之后,有一个问题,盒子边太高了。刘嘉的想法是盒子只比玻璃盒稍微高那么一点点,不然姑娘明明没吃多少东西,却显得好像特别能吃一样。

  关于在喜欢的异性面前表现食量这个问题上,中外姑娘都一样。

  中国妹子小口小口的吃一点就说饱了。

  乱世佳人里有提到,未婚女孩在去参加宴会之前,必须在家里吃饱,这样在宴会下就吃不下东西了,那是上等人的标志。

  看见刘嘉的表情,阿牙马上识相地拿回盒子:“我这就拿回去改一下尺寸。”

  “不用。”刘嘉按住盒子,“我有一个新的想法。”

  阿牙心中“咯噔”一下,很快他就释然了,原来刘嘉这次的“咯噔文学”受众不是他。

  刘嘉先找了一桩枯树枝,把一头削平,又削去另一头多余的枝杈,只留下一个Y形的两根主枝。

  然后,她找到玻璃工坊,定做了一个玻璃小碗,趁玻璃小碗的底部还没有降温变硬之前,就把它按在那截枯树枝上,玻璃小碗的底部瞬间变形。

  等温度完全降下来之后,小碗的底部就留下了枯树枝梢的形状,那是独一无二的形状,换了一根枯树枝,小碗的底部就无法与之适配。

  这就是刘嘉想要表达的意向:你是我的唯一,是我独一无二的爱人。离开了你,我虽然能独自站稳,但在别人看不到的底部,永远都留下了你的印记。

  刘嘉为它起名为“爱巢”,树枝上一个巢形的玻璃碗,这就非常直白了。

  对刘嘉的这个设计思路,其他人表示太棒了,把木头与枯树枝这样结合的方法,以前从来没人想到过。

  阿牙在一旁问道:“寡妇还能不能再嫁了?谈到一半,小情侣分手了怎么办?”

  “把旧的砸了,在咱这再买一个新的。”刘嘉扬起嘴角,眼里满是狡黠的光。

  “哎,你说,我们设计一个编号系统,限定每个男人只能在同一年的情人节只买一次怎么样?”

  阿牙摸摸鼻子:“那岂不是销量会受影响?”

  “不会呀,把单价提高嘛,反正也不可能出现一个男人在2月14日买两个蛋糕给同一个女人。这样,这款蛋糕的档次又能提高了,它是忠贞不渝的爱情证明!买了这个蛋糕的人,绝对不会在同一天当海王,早中晚跟三个不同的女人过!”

  “嗯啊……”

  “要证明你爱的是我,没有跟那个什么狐狸精拉拉扯扯,就必须买Emma的爱巢蛋糕来证明你的清白,如果买不来,就说明你已经给别的女人买了!是脚踏两只船的垃圾!”

  “哦哦哦~”阿牙现在终于明白了刘嘉的深层逻辑。

  本来蛋糕这种东西,在谁家买不是买,离家近,味道好,牌子响都是理由,但是被加上了代表着忠贞的意味,那蛋糕就不是蛋糕了,而是贞操带,铁内裤。

  阿牙对刘嘉佩服的五体投地,这个女人赚钱的手段太多,看人心太准太毒了,真不知道她是从哪里学来的。

  “你是不是在心里骂我?”刘嘉突然说。

  “没有!”

  “你是不是在想,这个女人怎么这么毒,不知道是从哪里学的?”

  诶……阿牙赶紧摇头,心想:果然看人心很准。前几天看她跟几个灵媒混在一起,莫不是学会了读心术?

  刘嘉语重心长:“阿牙,要多看书。只要懂得少,什么都很神奇,只要不好好学习,天天都是未解之谜。”

  阿牙忽然灵光乍现:“老板,我还想到这个设计的精妙之处。”

  “嗯,说说看?”

  “树杈子把玻璃碗给顶凹进去,这样看起来盛了满满一碗,其实只有三分之二碗,在外表上看起来多,其实又可以节省一些食材。”

  “我没这么想!”

  “我明白,是我这么想的!”阿牙的表情写着“我懂,光做不说!”

  刘嘉揉揉额角,眨巴眨巴眼睛——嗯,倒也不失为一种新思路。

  木器厂有的是木头桩子,玻璃工坊订制小碗也不难……本来不难。

  但是刘嘉突然又要求玻璃小碗旁要用木色的玻璃丝缠绕,要真正做出鸟巢的感觉。

  在工艺上一下子就拔高了一大截。

  简单绕一层没有效果,绕太多,出现有凌空的玻璃丝则非常容易碎掉。

  如果割伤客人的手指,那就是严重的事故了。

  玻璃工坊的老板本来接到一个大客户订单很高兴,做废了二十个碗之后,他就开始反思,这个大客户订单到底是陷阱还是馅饼。

  眼睛一睁,就在想那个玻璃碗应该怎么做,精神压力严重到晚上做梦,自己被包进了玻璃里。

  他家从祖辈开始,世代经营玻璃工坊,他自己对这项手艺也是真心喜欢,一直都抱着愉快的心情工作,从未有过这么大的压力。

  刘嘉去检查进度的时候,发现他的精神明显萎靡了许多,忙问他怎么了。

  “实在做不出来,唉。”工坊主拿出那二十个失败的玻璃碗,给刘嘉看。

  确实,这些都不能达到她的要求,太容易坏了。

  “我实在不知道应该怎么办了……也许,我要在玻璃配料上想想办法。”工坊主长叹一口气。

  玻璃配料?又涉及到化学。

  刘嘉的宗旨是远离一切需要从基础开始的项目,情人节也没剩多少天了,等他从头搞化学,明年情人节之前都未必能搞定。

  “不用这么麻烦,换黄铜吧。”

  工坊主没明白她的意思,愣在那里。

  刘嘉比划了一下:“我的意思是,把这些玻璃丝承载的装饰效果,换成黄铜丝,也没什么区别。”

  最后玻璃工坊老板要做的事,只是把玻璃碗调成浅咖啡色,这样隔着玻璃看提拉米苏更加美味诱人。

  玻璃碗被小心的套在缠好的黄铜丝里,再放在木桩上,整体效果与刘嘉想象的差不多,玻璃碗里再装上提拉米苏,看起来……嗯……太过质朴。

  刘嘉决定将她的想法推翻,推翻的非常彻底。

  此时希尔德的戚风蛋糕已经做的卓有成效,不愧是专业人士,这么快就掌握了戚风的烤制技巧,每一个都非常成功。

  “你先用奶油把蛋糕表面抹平滑,要非常非常平滑。”然后,刘嘉让人去买了一些明胶回来,希尔德不知道她想干什么,目前明胶除了医用和做果冻之外,没有别的用处。

  刘嘉把淡奶油、白巧克力以及等等混合在一起,再加入明胶,过筛之后再加入红色的食用色素。

  她在烤盘里放了一只杯子,再把抹好的蛋糕架在杯子上,她冲希尔德一笑:“现在,是见证奇迹的时刻。”

  刘嘉将手中红色的粘稠液体向下倒,落在蛋糕上,然后顺着蛋糕流淌。

  然后……问题就出现了,啊……原来明胶混合物,它会滴滴搭搭的垂挂在蛋糕边缘,看起来好像路边新上漆的铁栏杆,看起来十分诡异。

  她看过的视频里一般只有浇上去的动作,还有成品,就是没见过完整版,本来还有这个环节。

  希尔德等着刘嘉的下一步动作,刘嘉沉着冷静地放下装明胶液的杯子,对希尔德说:“看,就这么简单,下面,你把它的边缘修一修,放在外面冷一冷定型,就好了!你做个心型的蛋糕胚,再照我刚才的那些流程做一遍。我有事先走了。”

  管杀不管埋的动手弱鸡刘嘉,就这么毫无义气的跑了。

  那边希尔德看着平滑如镜面的蛋糕上反射着自己的影子,万分钦佩:“老板真是太多才多艺了,什么都会。我真没用,这个都想不到,我果然离真正的主厨还有很长一段路要走。”

  蛋糕改了,连玻璃碗都要跟着改。

  根据刘嘉的指示,要做出可以直接放进烤箱的心形玻璃碗,蛋糕直接在里面烤制和做镜面装饰。

  至于这次的寓意更简单:在遇到你之前,我的心被荆棘包围,我心中的甜蜜,只有你才能尝到,请与我共筑爱巢。

  这是质朴版,还有不质朴版——睡美人。

  被王子吻醒的睡美人,也是绝美的爱情童话。

  阿牙为睡美人版做了一个华丽的版本,第一层外包装是纸,印着爬满青藤的古老城堡。

  打开纸包装,下面是被漆成大理石色的华丽城堡,城堡顶端镶嵌着一颗用施华洛世奇水晶雕成的星辰。

  城堡的大门可以从外打开,一打开,原本抵着门的红色镶金边丝毯就会滚出来,像欢迎贵宾那样铺出一长条。

  然后,可以拉着这条丝毯,将里面装着的红心镜面蛋糕取出来。

  “这是事先想好的吗?”希尔德问,她记得刘嘉自己推翻提拉米苏的设定,是四个小时之前。

  “不,看到成品以后想到的,希尔德,你是我的灵感的缪斯女神。”刘嘉把希尔德一通夸。

  她确实是在看到成品以后想到的,“开局一张图,下面全靠编”,是21世纪营销人的基本职业素养。靠着一点可能性就能扯出一个宏大叙事,是设计师的基本职业素养。

  不然新品上市的时候被媒体采访聊什么,难道聊代言明星的私生活吗??

  本体做好了,营销必须得马上跟上,让有钱的人不要跑到别家订蛋糕,给不是那么有钱的人多一些存钱的时间。

  营销套路被刘嘉玩得透透的,什么爱情的忠贞,只为你一人打开心扉之类的,再加蛋糕本身的外形和特别的装饰风格,狠狠抓住了恋爱男女的心。

  订单数激增,增到希尔德都担心能不能在2月14日那天顺利交货。

  “还是能交货的,那么多面包店,找几个生意不好的,商量商量能不能到时候把烤炉借我们用用。”

  希尔德睁大眼睛:“啊,还能这样?”

  刘嘉觉得她的惊讶感到奇怪:“这事很奇怪吗?我做不了玻璃和金属,不也找别人做吗?”

  那不是因为本来就没有玻璃和金属的制作工具吗?

  在自己有设备的情况下,一般人的选择是减少订单,而不是找别人借设备。

  希尔德仔细想想,对哦,为什么不能找别人借呢?扣掉租借费,哪怕赚一法郎也是赚啊。

  “我也想订。”彭举轻声对刘嘉说:“我想送给丽娜。”

  “哦哟……”刘嘉露出戏谑地笑容,“是谁一开始还不情不愿的?现在才多久啊?”

  彭举搓搓手,声音越发像蚊子哼:“你别笑话我了。”

  “我决定,卖你两百法郎!”刘嘉一本正经,把彭举吓了一大跳。

  奢华版对外才卖149法郎。

  “为什么!”

  “这是恋爱冷静期的押金。”刘嘉笑嘻嘻。

  彭举紧抿着嘴唇,十分委屈,小声嘀咕:“还以为你恋爱之后会好一点。”

  刘嘉的嗓音提高:“什么恋爱,谁恋爱!”

  “你对顾先生那么好,他也对你这么好,还不是恋爱?”彭举不服气。

  刘嘉鄙视地扫了他一眼:“就知道想男女关系,低俗!顾先生那是有求于我,看他那公司,现在都靠我替他管着,而且还不先预支工钱,世上没见过他那么黑心的老板!看我就不一样,每次让人做事,我都先付一部分钱的!”

  “那你还对他那么尽心尽力?”彭举不懂了,以刘扒皮的资本家属性,没钱又没感情,怎么可能让她这么拼命?

  刘嘉伸手将额前刘海向上一扬,再一甩:“哼哼,小朋友,不懂了吧。你知道,出了死人的案子之后,谁先到吗?”

  “当然是警察。”

  “错,是保险公司业务员,他们要确定死因需不需要赔钱。第二个到的是记者,他们要抢新闻赚钱,第三个到的才是警察,执行公务而已。我,就是保险业务员那种,顾宗华,他帮我那么多次,要是他真出事了,以后不就少了一个可靠的合作伙伴了吗!”

  刘嘉的话铿锵有力,义正辞严,掷地有声。

  此时,郑不艾刚好推门进来,看见刘嘉的脸,奇怪的“咦”了一声:“刘姐姐,你们在说什么,怎么你的表情看起来很慌张的样子?”

  “我慌张吗?!”刘嘉的声音更大了。

  彭举默默点头:“不仅慌张,而且心虚。”

  “闭嘴,不然扣你工资!”

  两人心中同时想:“真的心虚。”